Der Fisch liegt dank seiner Eigenschaft als gesundes, bekömmliches und nicht zuletzt sehr schmackhaftes Nahrungsmittel stark im Trend. Die modernen logistischen Möglichkeiten erlauben es die grosse Vielfalt aus dem Meer zu erschliessen und "Ferienbekanntschaften" wie Wolfsbarsch, Red Snapper und andere Delikatessen jederzeit auch in der Schweiz zu geniessen.

Den Ruf des gesunden Nahrungsmittels hat sich Fisch dank dem hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, den mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren und zahlreichen weiteren Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen verdient.

In diesem Bereich möchten wir Ihnen etwas mehr Hintergrundinformationen zur Fischwirtschaft vermitteln.